Les dernières framboises sont cueillies, le framboisier ressemble à un fouillis de tiges, et vous hésitez : on coupe quoi, au juste ? Si vous vous trompez de canne, vous pouvez vous priver de la récolte de l’été prochain. Bonne nouvelle, la règle tient en une phrase.
Une canne qui a déjà porté des fruits, à l’écorce grisâtre qui se détache, se coupe au pied. Une jeune canne verte ou brun clair, souple et vigoureuse, se garde. Tout le reste de l’article sert à appliquer cette règle sans erreur.
Remontant ou non remontant : la question à régler d’abord
Avant de saisir le sécateur, il faut savoir de quel type de framboisier il s’agit. Le framboisier non remontant fructifie une seule fois, en juin-juillet, sur les cannes nées l’année précédente. Le framboisier remontant donne à l’automne sur les cannes de l’année, et peut aussi offrir une petite récolte d’été sur les mêmes cannes l’année suivante.
Si vous avez oublié la variété, observez la période de fructification. Des fruits en juillet et plus rien ensuite, c’est un non remontant. Des framboises qui arrivent en septembre-octobre sur des tiges toutes neuves, c’est un remontant. Cette distinction décide de la date de taille.
| Type | Quand tailler | Cannes à couper |
|---|---|---|
| Non remontant | Juste après la récolte d’été | Toutes celles qui viennent de fructifier |
| Remontant (récolte d’automne seule) | Fin d’hiver | Toutes les cannes, au ras du sol |
| Remontant (automne + été suivant) | Fin d’hiver, puis après la récolte d’été | Partie haute fructifiée, puis canne entière après l’été |
Après la récolte : couper les cannes qui ont déjà donné
Chez le non remontant, la taille après récolte se fait dès que les derniers fruits sont cueillis, en juillet ou en août selon la région. Les cannes fructifères sont en fin de vie : elles ne produiront plus, et elles continuent pourtant de pomper de l’énergie et de faire de l’ombre aux jeunes pousses. Plus vous les retirez tôt, plus les cannes de l’année profitent de la lumière pour mûrir.
Pour les reconnaître, fiez-vous à trois signes. L’écorce est grisâtre, sèche, qui se fendille ou s’écaille. On voit encore les petits rameaux qui portaient les fruits, parfois desséchés. Enfin, la canne a souvent des feuilles qui jaunissent ou qui sèchent plus tôt que le reste du plant. Les cannes mortes ou cassées partent aussi, même si elles n’ont pas fructifié.
Quelles cannes garder pour l’été prochain
Les cannes à conserver sont celles de l’année : elles ont poussé depuis le printemps, elles sont droites, souples, d’un vert à brun clair, avec une écorce lisse. Ce sont elles qui porteront vos framboises l’été suivant. Choisissez les plus épaisses (au moins de la grosseur d’un crayon) et les mieux placées.
Le nombre compte autant que la qualité. Gardez 6 à 8 cannes par mètre linéaire, soit une canne tous les 12 à 15 cm environ. Au-delà, l’air circule mal, les fruits sont plus petits et la rouille ou le didyme s’installent plus vite. Supprimez les cannes grêles, tordues ou trop proches des voisines, sans état d’âme.
Le test du pouce pour trier en 5 secondes
Pliez doucement la canne. Si elle est souple et verte à l’intérieur quand vous pincez l’écorce, c’est une jeune canne à garder. Si elle est cassante, grise et sèche, elle a fini son travail : au sécateur.
Le geste de taille au pied et le palissage des cannes conservées
Les cannes épuisées se coupent au ras du sol, au pied du framboisier, avec un sécateur bien aiguisé et désinfecté. Ne laissez pas de moignon : il pourrit, abrite des champignons et peut devenir une porte d’entrée pour les maladies. Une coupe nette, légèrement inclinée, cicatrise mieux.
Ne raccourcissez pas les jeunes cannes tout de suite. Elles ont besoin de toute leur longueur pour se charger de sève avant l’hiver. Ce n’est qu’en fin d’hiver que vous pourrez les étêter à environ 1,50 m, juste au-dessus d’un bourgeon, pour favoriser les rameaux fructifères.
Le palissage est tout aussi utile que la taille. Fixez les cannes conservées sur un fil de palissage tendu à 1,20 m environ (un deuxième fil plus bas aide si le plant est vigoureux), en les écartant légèrement pour qu’elles ne se touchent pas. Le plant reste aéré, les fruits sèchent vite après la pluie et la cueillette devient bien plus agréable.
Que faire des drageons
Le framboisier émet des drageons, ces rejets qui sortent du sol loin de la souche. Ils sont précieux pour renouveler un rang, mais envahissants s’ils partent dans tous les sens. Gardez une bande de 30 à 40 cm de large au-dessus de la ligne de plantation, et arrachez le reste, soit à la bêche, soit en tirant d’un coup sec depuis la racine.
Si vous voulez multiplier vos plants, déterrez les plus beaux drageons à l’automne et replantez-les ailleurs. Sinon, éliminez-les dès qu’ils apparaissent : ils épuisent la touffe et concurrencent les cannes de l’année.
Framboisiers remontants : une autre logique de taille
Le remontant ne se taille pas après la récolte d’été, puisqu’il n’en a pas forcément. Si vous visez uniquement la récolte d’automne, coupez toutes les cannes au ras du sol en fin d’hiver, entre février et mars. De nouvelles tiges repartent et fructifient dès la fin de l’été. C’est la méthode la plus simple, avec des plants sains et peu de maladies.
Pour profiter aussi d’une petite récolte d’été l’année suivante, gardez quelques cannes après les fruits d’automne. Coupez seulement l’extrémité qui a fructifié, jusqu’à la zone où la canne reste verte. Le bas de la tige produira en juin-juillet. Dès cette récolte terminée, coupez ces cannes au pied, comme pour un non remontant. Ces cannes conservées comptent dans les 6 à 8 par mètre.
Les erreurs qui coûtent la récolte
La plus fréquente consiste à couper les jeunes cannes en pensant bien faire, alors qu’elles portent la fructification de l’été à venir. À l’inverse, laisser les vieilles cannes en place affaiblit le plant et entretient les maladies fongiques. Garder trop de tiges par mètre produit le même effet : beaucoup de bois, peu de gros fruits.
Ne laissez pas non plus les cannes coupées au pied du plant : elles peuvent héberger la rouille et le didyme. Évacuez-les à la déchetterie ou brûlez-les là où c’est autorisé, plutôt que de les mettre au compost.
Enfin, adaptez les dates à votre région. Dans le Sud, la récolte d’été finit dès juillet et la taille peut se faire plus tôt. En montagne ou dans le Nord, elle arrive en août, et la taille des remontants se décale à mars quand les gelées de fin d’hiver tardent à partir. Le repère fiable reste l’état des cannes, pas le calendrier.
Ge, passionnée par la nature et le jardinage, profite de sa retraite pour cultiver son potager et prendre soin de ses fleurs. À 60 ans, elle partage avec enthousiasme ses conseils et découvertes pour un jardin épanoui toute l’année
