C'est le mois des récoltes: haricots verts, courgettes, tomates, cornichons ... La cueillette des haricots verts filets est à faire tous les 2 à 3 jours en veillant aussi à récolter les plus gros. Ne les laissez pas sur le pied, même si ils sont trop durs pour être consommés, car cela nuirait à la production. Il en est de même pour les courgettes et les cornichons.

Au potager:
Poursuivez les récoltes des légumes rois de l'été: haricots verts (s'il n'ont pas trop souffert des fortes chaleurs), tomates, cornichons, courgettes...Avec des courgettes fraîchement récoltées, testez la recette du gratin de courgettes. La cueillette des haricots verts filets est à faire tous les 2 à 3 jours en veillant aussi à récolter les plus gros. Ne les laissez pas sur le pied, même si ils sont trop durs pour être consommés, car cela nuirait à la production. Il en est de même pour les courgettes et les cornichons.
On pense à arroser tomates et courgettes, n' oubliez pas d' arroser également haricots et cornichons. Pour les cornichons il est possible d' installer un système de goutte à goutte avec un programmateur d' arrosage (ou à défaut à l' aide d' une bouteille en plastique dont vous aurez enfoncé le goulot dans le sol). Les haricots pourront être arrosés au pied à l' aide d' un petit arrosoir. Dans les deux cas la consommation d' eau est minime et la production sera considérablement augmentée. De plus, pour les haricots la qualité sera notablement améliorée.
Facilitez le mûrissement des tomates en enlevant quelques feuilles situées sur la partie la plus basse de la tige . Maintenez un arrosage régulier afin d' éviter la nécrose apicale ou "cul noir". Tenez compte des conditions climatiques et après avoir cueilli les fruits presque mûrs, effectuez une pulvérisation de bouillie bordelaise en cas de temps chaud et humide pour les préserver du mildiou. La cueillette peut reprendre 2 jours après. Vous pourrez ainsi récolter en abondance et préparer quelques pots de coulis de tomates pouvant être conservés au congélateur pour l' hiver.
Il est encore temps de semer les carottes d' hiver( De Flakkee, Colmar à cœur rouge, Nantaise demi longue ou Tip-Top) car celles que vous avez semées en avril et consommez actuellement ne se conserveront pas. Semez également radis noir et navets.

Semez également la mâche à grosses graines sur un sol pas trop meuble ayant supporté une culture de printemps. Un simple coup de griffe suffit pour semer en lignes distantes de 20cm. Plombez, arrosez et maintenez humide jusqu'à la levée. Si votre terre est un peu lourde vous pouvez terreauter légèrement sur le rang avant de plomber et d' arroser pour faciliter la levée.

Repiquez les poireaux d' hiver en terre bien fumée après avoir "habillé" les plants et si possible "praliné" les racines dans un mélange prêt à l'emploi ou fabriqué à base de terre argileuse et de bouse de vache. Faites bien attention à ce que les racines soient verticales. N' hésitez pas à faire un sillon assez profond qui facilitera l'arrosage et permettra d' obtenir des blancs plus longs. Un conseil, s' il vous reste du plant, conservez le pour assurer quelques remplacements et buttez le pour faire blanchir le fût au maximum. Vous pourrez consommer ces poireaux sans tarder, accompagnés d' une vinaigrette.

Semez les épinards, à la suite de l' arrachage d' un carré de pommes de terre par exemple, pour récolte d' automne et de printemps. Effectuez un apport d' engrais organique avant le semis. La levée sera particulièrement rapide si le sol a été humidifié par une bonne averse. Les variétés recommandées pour ces cultures d' automne et d' hiver: Monstrueux de Viroflay, Géant d' hiver.

Semez également des oignons blancs pour récolte de printemps. Les variétés: de Barletta ou de Malakoff.
Poursuivez les semis de chicorée frisée et scaroles en pépinières pour les repiquer 4 semaines après. Un rappel utile: la levée doit être très rapide, 2 à 3 jours maximum pour éviter une brusque montée à graines toujours spectaculaire mais tellement désolante. En cette saison, privilégier De Ruffec ou Wallone (frisées), Géante maraîchère ou bien encore en cornet d'Anjou ou en cornet de Bordeaux (scaroles). Faites en pépinière ombragée, un semis de laitue d'hiver : Merveille d' hiver, Merveille des 4 saisons.

Aromatiques:
Bouturez sauge, romarin, thym, sarriette vivace, lavande, laurier-sauce. Si vous avez semé ou repiqué du basilic en pot, vous allez pouvoir le récolter selon vos besoins, pour agrémenter une salade de tomates à la mozzarella ou un plat de pâtes et bénéficier encore longtemps de l'odeur incomparable des feuilles fraîches. Il suffira de rentrer la potée ou de l' abriter sous une serre ou une véranda, à partir du mois d' octobre. A défaut de ce type de culture pouvant être protégée, vous congèlerez les feuilles ou les conserverez dans l'huile d' olive. Un conseil: n' omettez pas de pincer les tiges très florifères du basilic pour garder à la plante à la fois son parfum et toute sa vitalité, en évitant qu'elle ne s' épuise à produire des fleurs.
Si vos touffes d 'oseille sont montées à graines et ne présentent plus que des pousses "coriaces", coupez-les au ras du sol et arrosez copieusement. En quelques jours, vous pourrez récolter à nouveau des feuilles tendres. Procéder de même pour la ciboulette.

Petits fruits:
Les fraisiers ne sont pas productifs au-delà de 3 à 4 ans, ce délai étant vraiment un maximum. Si votre plantation est dans ce cas, il va être temps de la renouveler à un emplacement différent. La disposition la plus rationnelle est de les installer sur 2 rangs espacés de 40 cm à 30 cm sur le rang. Les fraisiers sont très gourmand, il y a donc lieu d' apporter au préalable du fumier bien mur ou un bon compost. A défaut, un engrais organique pour fraisiers pourra être utilisé. La culture sur plastique noir facilite l'entretien en évitant les binages et la pousse des mauvaises herbes. Elle présente également l'avantage de conserver les fruits propres. Veillez à bien disposer le film et tout particulièrement à bien ramener la terre sur les côtés. Vous avez le choix entre des variétés remontantes ou non. Les premières, à condition d' être cultivées en terre fraîche et de bénéficier d' arrosages en été donneront une seconde récolte à l' arrière saison.

Nettoyage et entretien au jardin:
Evitez la corvée de désherbage et favorisez la santé de votre sol. Semez des engrais verts sur toutes les parcelles libérées que vous ne prévoyez pas d' utiliser dans l' immédiat pour une nouvelle culture. Coupez au ras du sol les tiges d'artichaut ayant produit. Arrosez et binez pour aérer le sol et éliminer les mauvaises herbes. Ennemis: Attention au mildiou qui guette vos tomates. Le traitement ne peut être que préventif. Si une forte chaleur suit une période humide, traitez à la bouillie bordelaise.
Attention également aux chenilles sur vos choux. Pour éloigner la piéride, disposez des branches de genêt parmi la culture ou bien traitez avec un purin de genêt. Recherchez les pontes sous les feuilles pour détruire les œufs. Si les chenilles sont déjà présentes pulvérisez le soir un insecticide à base de pyrèthre ou de roténone.