ADOS: Planche de culture inclinée exposée au soleil pour bénéficier au maximum de l'ensoleillement.
ADVENTICE: Plante qui pousse sans avoir été semée ou plantée par le jardinier.
ALEURODES: Petits insectes ressemblant à des mouches blanches qui suçent la sève des plantes.Ils se reproduisent très rapidement et sont difficiles à éliminer. ALLOGAMIE: Caractéristique d'une fleur qui est fécondée par le pollen d'une autre fleur, de la même plante ou d'un autre sujet. La pollinisation est assurée par des insectes. La plante est autostérile.
AMENDER: Apporter au sol les éléments qui lui font défaut (chaux, fumier, tourbe,...).
AMEUBLIR: Travail du sol destiné à le rendre plus fin et à favoriser le développement des cultures.
ANNUELLE: Plante dont le cycle complet de végétation est réalisé dans l'année.
AOÛTEMENT: Phénomène au cours duquel les rameaux passent du stade de pousse tendre à celui de bois. AUTOGAMIE: Caractéristique d'une fleur qui est fécondée par son propre pollen. La plante est autofertile.
B
BACILLUS THURINGIENSIS: Insecticide naturel, se présentant sous la forme de poudre mouillable, agissant sur toutes les chenilles. Ces dernières cessent de s'alimenter après avoir mangé les feuilles traitées. Sans effet sur les abeilles ou les coccinelles, il peut être utilisé pendant la floraison.
BILLON: Petite butte de terre faite dans le sens des rangs sur laquelle on installe les cultures craignant un sol trop humide.
BISANNUELLE: Plante dont les graines germent à la fin du printemps pour se développer jusqu'à la floraison, au printemps suivant.
BLANCHIMENT: Opération qui consiste a priver de lumière une plante, de façon à la faire blanchir afin de la rendre moins amère. On blanchit les chicorées, les pissenlits. (Cf. coiffer).
BORNER: Opération qui consiste, à l'aide d'un plantoir notamment, à tasser la terre autour de la plante qui vient d'être repiquée.
BRASSICACEES: Famille de plantes, anciennement appelées crucifères, qui comprend les choux, navets, radis mais aussi le cresson, la roquette, la moutarde. Cette dernière, utilisée comme engrais vert, ne doit pas être semée à la suite d' une culture de choux ou de navets par exemple.
BOUTURER: Multiplier les plantes par prélèvement d'une tige ou d'une feuille.
BUTTER: Action qui consiste à ramener la terre sur la base d'une plante pour favoriser son développement ou son blanchiment.
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C
CEBETTE: Condiment fourni par l'oignon "Blanc gros de Rebouillon", du nom de cette localité du sud-est de la France, dont la tige se consomme comme celle de la ciboule ou de la ciboulette.
CENDRES DE BOIS: Elles sont riches en potasse (10 à 15%) et contiennent également du phosphore. Elles développent les défenses naturelles des plantes. Elles peuvent être incorporées sur un sol ameubli mais également ajoutées au tas de compost. Disposées autour des cultures elles constituent une barrière contre les limaces.
CHAUSSER: Opération qui consiste a ramener de la terre au pied d'une plante.
CHIGNON: Les racines des plantes qui se sont enroulées au fond de leur pot ou de leur godet pour y être restées trop longtemps forment un chignon. Il y a lieu de défaire ce chignon avant mise en place.
CHRYSOPE: Insecte, connu également sous le nom de mouche aux yeux d'or, qui se nourrit de pucerons, d'acariens, de chenilles.
COIFFER: Opération qui consiste à blanchir un légume en le recouvrant à l'aide d'une cloche ou en liant les feuilles à l'aide d'un raphia.
COLLET: Sommet d'un légume racine à partir duquel sont développés le feuillage et les bourgeons.
COMPOSTER: Mélanger pour les faire fermenter différents déchets organiques afin d'obtenir le compost. COTIERE: Ados situé le long d'un mur.
D
DECOLLETAGE: Action de couper le feuillage d'un légume racine en conservant une partie de la racine. (Chicorée Witloof par exemple).
DEDUIRE: Arracher les plantules résultant d'un semis trop épais.
DIOÏQUE: Espèce comportant des sujets mâles et femelles.
DIVISION: Opération destinée à la multiplication des plantes par division de la touffe existante.
DRAGEON: Tige issue d'une plante qui sort du sol a proximité du pied mère.
E
ECLAIRCIR: Action d'éliminer par arrachage les plantes en surnombre résultant d'un semis trop serré.
ECLATER: Diviser une souche en plusieurs parties dotés de racines et de bourgeons.
ENGRAIS DE FOND:Engrais à décomposition lente qui est généralement enfoui lors du labour.
ENGRAIS ORGANIQUE: Engrais d'origine animale ou végétale qui produits ses effets consécutivement à l'action des micro-organismes présents dans le sol.
F
FANES: Feuilles d'un légume-racine ou d'un légume-bulbe. Fanes de radis, de carottes, d'oignons...
FORFICULE: Connue également sous le nom de perce-oreille ou encore de pince-oreille à cause des deux appendices qui terminent son abdomen, la forficule se nourrit la nuit de pucerons, d'acariens, d'œufs, de larves,... Il est utile de lui construire un nid pour qu'elle puisse s'abriter de la chaleur dans la journée. Ce nid pourra être fait à partir d'un petit pot en terre rempli de paille, de copeaux ou encore d'écailles de pommes de pins, retourné et et posé à terre ou accroché dans un arbuste.
FUMAGINE:Champignons noirs qui se développent sur le miellat et réduisent la photosynthèse, perturbant le bon développement des végétaux.
FUMURE: Action consistant à apporter amendements et engrais. GRIFFE: Ensemble des racines disposées en faisceau.ex: griffe d'asperge.
HABILLAGE: Opération qui consiste à couper une partie du feuillage et/ou des racines des plantes à repiquer. ex: habillage des poireaux, des choux, des salades. Les racines retrouvent une nouvelle vitalité. La réduction du feuillage limite l'évaporation d'eau et permet une meilleure reprise.
L
LITHOTHAMNE: Algue marine riche en oligoélément qui est séchée et finement broyée et fournit un excellent amendement calcaire (lutte contre l'excès d'acidité du sol, la mousse du gazon). Le lithothamne peut également être utilisé en poudrage foliaire pour renforcer la résistance des plantes aux insectes et maladies. Son exploitation aux large de l'archipel des Glénans est désormais interdite.
M
MIELLAT: Excrément liquide émanant notamment des pucerons très prisé par les fourmis. Ces dernières déplacent les pucerons pour les mettre dans les meilleures conditions de production de cette substance.
O
ŒILLETON: Jeune plan se développant sur le pied mère. ex: œilleton d'artichaut.
P
PALISSER: Obliger un arbuste ou un arbre à pousser le long d'un mur ou d'un support quelconque.
PAILLAGE: Opération qui consiste à protéger le sol avec afin d'éviter l'évaporation et la pousse des mauvaises herbes. Différents matériaux peuvent être utilisés: paillettes de lin, tontes de gazon,écorces de pin,...
PÉPINIÈRE: Espace où sont réalisés les semis des plantes destinées à être repiquées.
pH: Potentiel d'hydrogène. Le pH définit la nature du sol: acide (pH inférieur à 7), alcaline (pH supérieur à 7) ou neutre (pH égal 7).
PHOTOSYNTHÈSE: Phénomène du à la présence de chlorophylle où la plante assimile le gaz carbonique de l'air en présence d'eau et de lumière, en rejetant de l'oxygène.
PYRETHRE: Chrysanthème sauvage d'Asie occidentale fournissant un insecticide puissant non toxique pour les animaux à sang chaud. Les pyréthrines extraites de cette plante agissent par contact et sont utilisées dans la lutte contre pucerons, doryphores, araignées rouges, chenilles, thrips, altises,... Aujourd'hui, elles sont remplacées par des pyrhètrinoïdes de synthèse.
PINCER: Action de couper une tige entre le pouce et l'index ou avec des ciseaux afin de favoriser le départ de bourgeons.
PLANCHE: Espace d'une largeur limitée ( accessible des 2 cotés) destiné à être mis en culture.
PLOMBER: Opération qui consiste à tasser la terre après un semis. Elle se fait avec le dos du râteau ou une planchette de bois.
PRALINER: Action de tremper les racines d'une plante dans une substance nutritive avant repiquage.
PUPE: Chez les insectes diptères (mouches par exemple), la pupe est le stade intermédiaire entre l'état de larve (appelée asticot) et celui d'imago (stade final du développement de l'insecte), au cours de la métamorphose. Il équivaut au stade de nymphe ou de chrysalide chez les papillons (lépidoptères).
R
RACINE PIVOTANTE: Racine unique qui plonge dans le sol. La carotte est un légume à racine pivotante.
REMONTANT: Particularité d'une plante qui fleurit et fructifie 2 fois dans la saison. Certaines variétés de fraisiers et de framboisiers par exemple.
RABATTRE: Raccourcir une plante pour la forcer à émettre de nouvelles pousses.
RESSUYER: Laisser sécher brièvement sur la terre les légumes arrachés.
RHIZOME: Tige souterraine ou affleurant le sol qui ressemble à une racine.
ROTENONE: Insecticide naturel extrait de plantes exotiques qui agit par contact et ingestion. La roténone est aujourd'hui interdite d'emploi dans les jardins d'amateurs.
S
SARCLER: Détruire à l'aide d'un outil les mauvaises herbes en début de végétation.
SEMIS EN POQUETS: Méthode de semis par groupes de quelques graines. Ce groupement favorise la levée.
SEMIS EN PLACE: Semis effectué à l'emplacement où sera menée la culture jusqu'à maturité de la plante. (contraire = semis en pépinière).
SYSTÉMIQUE: Les produits systémiques pénètrent dans les tissus des plantes et sont véhiculés par la sève.
T
TERREAUTER: Répartir du terreau en surface sur le sol.
TORDEUSE DU POIS: Papillon vert olive pondant en mai-juin. La chenille jaune s'introduit dans les gousses pour y manger les graines.
