Pour 4 pots de 370g environ.
Préparation 5 minutes. Cuisson 10 à 12 minutes.

1 kg de framboises bien mûres
1 kg de sucre à confitures

Mixez rapidement les framboises dans un bol mixer
Versez la purée obtenue dans une bassine à confitures ou une casserole en inox à fond épais. Amenez à ébullition.
Ajoutez alors le sucre et portez à nouveau à ébullition en maintenant celle-ci 7 à 8 minutes, en écumant.
Si vous utilisez des pots avec couvercle métallique, vissez immédiatement celui-ci et retournez le pot pendant quelques minutes. Si vous utilisez de la paraffine, attendez complet refroidissement pour la couler.