 700 à 800 grammes de mojettes ou de cocos de Paimpol (demi-secs) - 40 grammes de beurre
- 4 ou 5 petits oignons blancs
- 2 gousses d' ail
- 1 bouquet garni
- 1 ou 2 feuilles de salade
- Sel, poivre
- Dans une cocotte, faites revenir 4 ou 5 petits oignons blancs dans 40 grammes de beurre.
- A bonne coloration, ajoutez un bouquet garni, 2 gousses d' ail, 1 ou 2 feuilles de salade (facultatif) et les mojettes. Couvrez et laissez les mojettes"suer" pendant quelques minutes à feu doux en remuant la cocotte de temps en temps.
- Quand les mojettes ont rendu leur eau de végétation, couvrez- les d' eau à hauteur, salez, poivrez et laissez cuire à frémissement pendant environ une demi heure à couvert en vérifiant la cuisson.
- Dégustez sans attendre.
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