700 à 800 grammes de mojettes ou de cocos de Paimpol (demi-secs)
40 grammes de beurre
4 ou 5 petits oignons blancs
2 gousses d' ail
1 bouquet garni
1 ou 2 feuilles de salade
Sel, poivre

Dans une cocotte, faites revenir 4 ou 5 petits oignons blancs dans 40 grammes de beurre.
A bonne coloration, ajoutez un bouquet garni, 2 gousses d' ail, 1 ou 2 feuilles de salade (facultatif) et les mojettes. Couvrez et laissez les mojettes"suer" pendant quelques minutes à feu doux en remuant la cocotte de temps en temps.
Quand les mojettes ont rendu leur eau de végétation, couvrez- les d' eau à hauteur, salez, poivrez et laissez cuire à frémissement pendant environ une demi heure à couvert en vérifiant la cuisson.
Dégustez sans attendre