Préparation: 10 minutes.
Cuisson: 45 minutes environ.

• 400g à 500g de framboises
• 60 g de Maïzena
• 150 g de sucre
• 2 paquets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 2 œufs entiers + 2 jaunes
• 250 g de crème fraîche
• 1 grand verre de lait (20 cl.)

1. Beurrez avec un pinceau un plat de 25 cm de diamètre environ et répartissez-y les framboises,
2. Dans un saladier, versez la Maïzena, le sucre, le sucre vanillé, le sel, 2 œufs entiers battus et 2 jaunes,
3. Mélangez bien le tout puis incorporez la crème fraîche et enfin le lait,
4. Versez la pâte obtenue sur les framboises,
5. Faites cuire au four (Th 6/7) pendant 40 minutes environ. Testez la cuisson en piquant la pâte avec un couteau au milieu du plat. La lame doit ressortir sans traces de pâte.
6. Servez de préférence tiède.