Préparation: 10 minutes.
Cuisson: 45 minutes environ.

400g à 500g de framboises
60 g de Maïzena
150 g de sucre
2 paquets de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 œufs entiers + 2 jaunes
250 g de crème fraîche
1 grand verre de lait (20 cl.)

Beurrez avec un pinceau un plat de 25 cm de diamètre environ et répartissez-y les framboises,
Dans un saladier, versez la Maïzena, le sucre, le sucre vanillé, le sel, 2 œufs entiers battus et 2 jaunes,
Mélangez bien le tout puis incorporez la crème fraîche et enfin le lait,
Versez la pâte obtenue sur les framboises,
Faites cuire au four (Th 6/7) pendant 40 minutes environ. Testez la cuisson en piquant la pâte avec un couteau au milieu du plat. La lame doit ressortir sans traces de pâte.
Servez de préférence tiède.