| Nom latin |
Anthriscus cerefolium |
| Famille |
Apiacées |
| Type |
Bisannuelle |
| Sol |
Frais, riche |
| Exposition |
Mi-ombre |
| Multiplication |
Semis |
| Hauteur |
50 à 60 cm |
| Durée de germination |
2 à 3 ans |
Le cerfeuil au feuillage très découpé se sème en place, en lignes distantes de 20 cm, de Mars à Septembre. Eviter le plein soleil, car il monte facilement à graines. La congélation permet de conserver ses qualités.
Utilisations: La réputations de ses "pluches" disposées sur une omelette, un potage ou une salade de pommes de terre n'est plus à faire. Il a une action stimulante , diurétique et en infusion, après le repas, est conseillé dans le cadre des régimes amaigrissants. Infusion: 10 à 12 brins pour 1/4 de litre d'eau bouillante.
Bon à savoir: Une insuffisance d'eau et de fertilité du sol entraîne une montée à graines prématurée. Supprimer les inflorescences prolonge la récolte.
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