La bourrache est une plante annuelle qui peut être considérée comme une adventice tant elle se ressème avec facilité.Généralement, on ne la sème qu'une fois dans un jardin en avril ou mai. Très mellifère, ses fleurs le plus souvent d'un bleu lumineux font l'objet de visites incessantes des abeilles et bourdons.

Utilisations:
Les fleurs comestibles sont utilisées pour donner une touche colorée aux salades.
Les jeunes feuilles, au goût de concombre, finement hachées peuvent aussi être incorporées dans les salades. Elles se consomment également cuites poêlées au beurre.
La bourrache est très riche en nitrate de potasse ( qui agit sur le rein) et présente donc des vertus diurétiques, sudorifères mais aussi expectorantes et anti-rhumatismales. Infusion:1 cuiller à café de fleurs pour 1/4 de litre d'eau.

Bon à savoir:
De la même famille que la consoude, les feuilles de la bourrache sont recouvertes de poils légèrement irritants. Comme elle son apport au compost est bénéfique.