Conditions et délais:
Pour semer le haricot, il est nécessaire que la température du sol se maintienne à 12°, plutôt que les 10° généralement conseillés. En effet, en-dessous, la germination se fera mal et la levée sera incertaine. Il est recommandé pour effectuer ce semis d'attendre la mi-mai dans la plupart des régions, sauf à abriter la culture ( tunnel plastique par exemple).
Pour les haricots filets, la récolte peut , dans de bonnes conditions et en utilisant des variétés précoces (Talisman, Triomphe de farcy), débuter 2 mois après les semis. Ces derniers pourront être échelonnés jusqu'à mi-juillet (récolte mi-septembre). Au-delà, il y a des risques de voir une récolte médiocre en raison notamment de l'humidité nocturne. Les haricots destinés à la production de grains (mi-secs ou secs) ne devront pas être semés après la mi-juin car il seront récoltés entre 3mois (mi-secs) et 5 mois (grains secs) après le semis.
Le sol devra être bien ameubli, pas trop calcaire. Aucun apport de fumier ou d'engrais n'est nécessaire. Comme toutes les fabacées (appelées encore légumineuses) le haricot apporte de l'azote au terrain sur lequel il est cultivé.
Le matériel du semis:
une griffe pour ameublir et émietter finement la terre,
une binette pour tracer le(s) rayon (s),
un cordeau,
un râteau pour recouvrir le semis et tasser légèrement le sol après le semis,
un gabarit pour respecter l'espace entre les poquets.
Le semis:
Pour les haricots nains, il s'effectue en lignes ou en poquets. Pour les haricots à rames en poquets. Ici, il sera question uniquement des haricots nains qui ne nécessitent pas d'installer des tuteurs.
En ligne ou en poquets, le plus simple est de tracer avec la langue de la binette un rayon de 2 à 3 cm de profondeur en s'aidant d'un cordeau. Les rayons devront être distants de 40 cm.
Si la terre n'est pas suffisamment humide, il est conseillé d'arroser le fond du sillon avant le semis.La rampe d'arrosage est idéale pour cela.
Semis en poquets : disposer 5 à 7 graines tous les 40 cm. Semis en lignes 1 graine tous les 8 à 10 cm.
Recouvrir de terre fine avec le râteau et tasser légèrement avec le dos de ce dernier.
L'entretien:
La levée intervient en quelques jours.
Attention aux limaces qui sont friandes de jeunes plantules.
Biner la culture une première fois lorsque les plantules auront 2 feuilles. Plusieurs binages seront nécessaires pour aérer la culture. Ils précéderont le buttage qui devra être réalisé lorsque les plantes atteindrons 15 cm environ. Le buttage consite à ramener la terre de part et d'autre des pieds de haricots à l'aide de la panne de la serfouette, d'une houe ou d'un butteur. Attention toutefois à ne pas enterrer les feuilles.
Le paillage avec des tontes de gazon, étalées dans les sillons est tout à fait bénéfique pour la culture mais aussi la production d'humus.