Bon j'ai planté des rutabagas en temps et en heure, mais maintenant j'aimerais savoir quand ils seront bon à cueillir.
S'il y avait une petite recette à la clé, ce serait parfait. Il ne sera pas dit que je perdrais les produits de mon petit jardin !
Merci d'avance

Bonjour,
Les rutabagas ou 'navets de Suède' peuvent être consommés dès que la racine est suffisamment volumineuse. C'est à ce stade qu'ils sont les meilleurs.
Voici une recette nordique pour cet hiver. Attention c'est pour 10! Prévoir des invitations.

Préchauffer le four à 180° C.
Temps de préparation: 25/30 minutes
Temps de cuisson des rutabagas: 35/40 minutes
Temps de cuisson du gratin: 20 minutes

* 2 gros rutabagas, 1 – 1,5 kg environ
* 400 ml de crème ou une mélange crème/lait
* 200 ml de chapelure
* 100 ml de mélasse
* 1 oeuf
* 1 1/2 cuillerée à café de gingembre moulu
* 1/2 cuillerée à café de poivre blanc
* 1/2 cuillerée à café de noix muscade râpé
* 1 cuillerée à soupe de sel
* Pour gratiner: de la chapelure et du beurre


Préparation

1. Gratter et éplucher les rutabagas. Les couper en longues tranches et les faire bouillir dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres;
2. Égoutter, garder le jus de la cuisson et réduire les rutabagas en purée;
3. mélanger la purée avec la crème, la chapelure, la mélasse, l'œuf battu et les épices et une quantité suffisante du liquide de cuisson pour donner au tout une consistance molle et un peu liquide;
4. verser dans un plat allant au four préalablement beurré, saupoudrer d’une fine couche de chapelure;
5. ajouter quelques noix de beurre et mettre au four.

bj qu'est ce qu'une racine de rutabaga "volumineuse" là est la question ??? Pour ce qui concerne mes rutabagas ressemblent à un kg de noix dans un tas : eh oui, il faut avoir de l'imagination en jardinage...
Merci pour la réponse espérée.
sofie

Dans la recette, il est précisé: 2 gros rutabagas 1Kg, 1,5Kg...
Jardi